Preparación:
- Corta todas las verduras en rodajas finas.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados, incorpora el tomate frito cuando la cebolla y el ajo estén cocidos.
- En una placa de horno, agrega el sofrito y añade las verduras en capas, alternando los colores.
- Espolvorea con hierbas provenzales y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
