Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Coloca las rodajas de calabacín, pimiento y cebolla en una bandeja para horno. Rocíalas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los filetes de salmón sobre las verduras y sazónalos con romero o tomillo, un poco de sal y pimienta, el zumo de limón y la otra cucharada de aceite de oliva.
- Hornea todo durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté en su punto y las verduras tiernas.
- Sirve inmediatamente y disfruta de un plato completo, sano y delicioso.
