Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal. Escúrrela y enfríala con agua fría para cortar la cocción.
- Desmenuza el atún y mézclalo con la pasta ya enfriada. Añade el maíz, las aceitunas cortadas a la mitad y el tomate en cubos (o los tomates cherry partidos por la mitad).
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar albahaca fresca o rúcula para darle más frescura.
- Si lo prefieres, déjala reposar en la nevera unos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Consejo:
Puedes preparar una buena cantidad de ensalada de pasta y guardarla en la nevera para las comidas de los días siguientes. Es perfecta para llevar al trabajo o incluso como opción para un picnic.
