Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un bol grande, mezcla la coliflor con el aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta.
- Extiende los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
- Para armar los tacos, coloca una porción de coliflor en cada tortilla, y añade guacamole, pico de gallo y crema agria al gusto.
