Preparación:
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade los ajos y cocina por unos minutos más.
- Agrega la harina y cocina por un minuto, removiendo constantemente.
- Añade el pimentón y mezcla bien.
- Vierte el caldo poco a poco mientras sigues removiendo para evitar grumos.
- Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Pasa la mezcla por una batidora para obtener una textura suave.
